La maison Pralus
Notre histoire
Une saga familiale et gourmande
La maison Pralus est née à Roanne, où Auguste Pralus ouvre une pâtisserie en 1948. Sa créativité alliée à la qualité des produits qu’il travaille lui valent un succès immédiat. En 1955, il crée la fameuse Praluline®, une brioche aux pralines roses qui va vite devenir la spécialité de la ville. C’est cette même année qu’il obtient le titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France pâtissier chocolatier. En reprenant l’affaire familiale, son fils François crée la manufacture de chocolat et développe un réseau de boutiques où est distribuée sa gamme de chocolats ainsi que la Praluline®, réalisée sous les yeux des clients par les pâtissiers.
Notre histoireIl existe une vraie typicité selon l’origine de la fève, le terroir et le savoir-faire du planteur. Comme pour les grands vins, on peut parler de crus de cacao.
SAVOIR-FAIRE
Tout est fabriqué à Roanne et j’en suis fier », explique François Pralus qui travaille avec une matière première d’exception venue d’Amérique du Sud, d’Afrique et d’Océan Indien.
Découvrez notre chocolatSAVOIR-FAIRE
« Une brioche bien beurrée, avec une bonne dose de pralines faites maison »
Découvrez la PralulineSAVOIR-FAIRE
Pralines roses, fruits secs enrobés de chocolat ou bonbons, des bouchées à déguster sans modération !
Découvrez nos confiseries
Le jardin en permaculture
Un site unique pour les employés
Projet d’entreprise initié en 2017 par Hugo Pralus, le jardin en permaculture, se veut à la fois un poumon vert gagné sur une friche industrielle, un lieu de rencontre et de partage pour les employés, mais aussi un outil pédagogique.
Le jardin
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en 1948
Auguste et Noëlie Pralus créent leur pâtisserie à Roanne
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en 1955
Auguste Pralus décroche le titre de Meilleur ouvrier de France en pâtisserie.
La même année, il invente la Praluline.
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en 1988
François Pralus reprend l'entreprise familiale.
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en 2000
François Pralus crée la Manufacture de chocolat à Roanne.
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en 2003
François Pralus lance la Pyramide des Tropiques
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en 2004
François Pralus crée sa Plantation à Madagascar.
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en 2005
François Pralus invente la Barre Infernale.
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en 2007
Ouverture de la première boutique à Paris.
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en 2016
Hugo Pralus intègre l'entreprise familiale.
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en 2017
Création du jardin en permaculture à Roanne.
Et création avec Vincent Ferniot du Carré de Café®.
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le 25 décembre 2023
Noélie Pralus fête ses 104 ans !
ÇA SE PASSE CHEZ PRALUS...
Hommage à nos médaillés du travail
La longévité dans l'entreprise à l'honneur chez Pralus. Cinq médaillés du travail décorés pour 20 et 30 ans dans l'entreprise.
Comment Pralus est devenu un grand nom du chocolat
Le chocolat bean to bar est la spécialité de la maison Pralus depuis près de 40 ans.
Comment déguster la Praluline?
La Praluline se déguste le plus souvent seule, mais il existe de nombreuses façons de l'accompagner. En voici quelques-unes.
