La maison Pralus

Notre histoire

Une saga familiale et gourmande

La maison Pralus est née à Roanne, où Auguste Pralus ouvre une pâtisserie en 1948. Sa créativité alliée à la qualité des produits qu’il travaille lui valent un succès immédiat. En 1955, il crée la fameuse Praluline®, une brioche aux pralines roses qui va vite devenir la spécialité de la ville. C’est cette même année qu’il obtient le titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France pâtissier chocolatier. En reprenant l’affaire familiale, son fils François crée la manufacture de chocolat et développe un réseau de boutiques où est distribuée sa gamme de chocolats ainsi que la Praluline®, réalisée sous les yeux des clients par les pâtissiers.

Notre histoire

Il existe une vraie typicité selon l’origine de la fève, le terroir et le savoir-faire du planteur. Comme pour les grands vins, on peut parler de crus de cacao. 

SAVOIR-FAIRE

Bean to bar : le chocolat de la fève à la tablette

Tout est fabriqué à Roanne et j’en suis fier », explique François Pralus qui travaille avec une matière première d’exception venue d’Amérique du Sud, d’Afrique et d’Océan Indien.

Découvrez notre chocolat

SAVOIR-FAIRE

L'inimitable Praluline

« Une brioche bien beurrée, avec une bonne dose de pralines faites maison »

Découvrez la Praluline

SAVOIR-FAIRE

La confiserie

Pralines roses, fruits secs enrobés de chocolat ou bonbons, des bouchées à déguster sans modération !

Découvrez nos confiseries

Le jardin en permaculture

Un site unique pour les employés

Projet d’entreprise initié en 2017 par Hugo Pralus, le jardin en permaculture, se veut à la fois un poumon vert gagné sur une friche industrielle, un lieu de rencontre et de partage pour les employés, mais aussi un outil pédagogique.

Le jardin

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en 1948

Auguste et Noëlie Pralus créent leur pâtisserie à Roanne

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en 1955

Auguste Pralus décroche le titre de Meilleur ouvrier de France en pâtisserie.

La même année, il invente la Praluline.

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en 1988

François Pralus reprend l'entreprise familiale.

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en 2000

François Pralus crée la Manufacture de chocolat à Roanne.

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en 2003

François Pralus lance la Pyramide des Tropiques

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en 2004

François Pralus crée sa Plantation à Madagascar.

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en 2005

François Pralus invente la Barre Infernale.

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en 2007

Ouverture de la première boutique à Paris.

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en 2016

Hugo Pralus intègre l'entreprise familiale.

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en 2017

Création du jardin en permaculture à Roanne.

Et création avec Vincent Ferniot du Carré de Café®.

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le 25 décembre 2023

Noélie Pralus fête ses 104 ans !

ÇA SE PASSE CHEZ PRALUS...

Toutes les actus
RSE: un jardin en permaculture à la Manufacture de Roanne

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Du cacao dans le jardin de la maison Pralus à Roanne

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La recette de la Praluline Perdue !

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