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Pralus
Le produit star de la maison Pralus. Dix crus de chocolat noir à 75% pour un voyage sensoriel aux origines des meilleurs cacaos.
L’ambassadrice de la maison Pralus. Notre brioche aux pralines roses est née en 1955 et elle a toujours autant de succès !
En direct des conches de notre manufacture, vingt-cinq crus en tablettes. De la fève à la tablette, les meilleures origines de cacao sélectionnées autour du monde.
De généreux lingots de chocolat, fourrés de praliné, de nougat, de pistache… La gourmandise en version XXL.
Du café en tablettes, à croquer. L’idée folle de Vincent Ferniot, réalisée par François Pralus. Une révolution gourmande, une façon inédite de déguster le café.

Maison Pralus
Grand chocolat et Pâtisserie
Maison fondée en 1948

Les couleurs Pralus
Fèves de cacao

Notre histoire : une saga familiale et gourmande

La maison Pralus est née à Roanne, où Auguste Pralus ouvre une pâtisserie en 1948. Sa créativité alliée à la qualité des produits qu’il travaille lui valent un succès immédiat. En 1955, il crée la fameuse Praluline®, une brioche aux pralines roses qui va vite devenir la spécialité de la ville. C’est cette même année qu’il obtient le titre prestigieux de Meilleur ouvrier de France pâtissier chocolatier. En reprenant l’affaire familiale, son fils François crée la manufacture de chocolat et développe un réseau de boutiques où est distribuée sa gamme de chocolats ainsi que la Praluline®, réalisée sous les yeux des clients par les pâtissiers.

Madagascar

Notre chocolat

Travaillant le cacao à partir de fèves achetées chez des planteurs autour du monde, François Pralus rêvait de posséder sa propre plantation. Il est l’un des rares chocolatiers à torréfier lui-même ses fèves et fabrique son chocolat de A à Z.

La Praluline

Un beau matin, Auguste Pralus dépose dans sa vitrine une brioche aux pralines roses. Depuis “ce jour béni de 1955”, selon les mots de son fils François, la Praluline® n’a jamais quitté les vitrines des magasins Pralus. Vedette de la Maison, La Praluline® est devenue l'ambassadrice du savoir-faire gastronomique de la région roannaise, aujourd’hui disponible dans 18 boutiques en France.

Praluline
e-shop

Pralus en ligne

Travaillant le cacao à partir de fèves achetées chez des planteurs autour du monde, François Pralus rêvait de posséder sa propre plantation. Il est l’un des rares chocolatiers à torréfier lui-même ses fèves et fabrique son chocolat de A à Z.

François Pralus parle avec gourmandise de sa passion pour le « vrai » chocolat.
Il existe une vraie typicité selon l’origine de la fève, le terroir et le savoir-faire du planteur. Comme pour les grands vins, on peut parler de crus de cacao. Le Venezuela grade-up a un petit goût fumé, le Trinitario classe supérieure est boisé, puissant et légèrement acide. Fin et acide, le cacao de Madagascar dégage des saveurs de fruits rouges… »
François Pralus mange une tablette de chocolat
Actus

Actualités

La Manufacture de Roanne, le jardin en permaculture, la vie des boutiques ou les nouveaux produits. Bienvenue chez Pralus!

Les couleurs Pralus
Praline, notre nouvelle mascotte

La maison Pralus est heureuse de vous présenter Praline,  jeune border collie qui vient d’être adoptée à la manufacture. 

Praline, notre nouvelle mascotte
Miam, du café!
Le printemps des cacaoyers
Nos glaces bio en boutiques
Click&collect dans toutes nos boutiques
Un mini-laboratoire aux Halles de Roanne
Pralus à Montbrison, la ville du plus beau marché de France
Pralus à Tassin-la-Demi-Lune
Joyeuses Pâques !
Noël 2020: la Bûche infernale!
Les couleurs Pralus

Nos boutiques

Pralus Montbrison

14 Rue Tupinerie
42600 Montbrison
T. +33477583334

Lundi - Vendredi
9h00-19h00
Dimanche
9h00-13h00
Samedi
7h30-19h00

Pralus Roanne

8 rue Charles de Gaulle
42300 Roanne
T. +33477712410

Mardi - jeudi
8h30-12h15 / 14h00-19h00
Vendredi
8h15-12h15 / 14h00-19h00
Samedi
8h15-12h30 / 14h00-19h00
Dimanche - Lundi
Fermé

Pralus Roanne - Les Halles Diderot

Les Halles Diderot
42300 Roanne
T. +33477676902

Mardi - jeudi
8h00-12h30 / 15h00-19h00
Vendredi - Samedi
8h00-12h30 / 15h00-19h30
Dimanche
9h00-12h00
Lundi
Fermé

Pralus Renaison

Les Halles
42379 Renaison
T. +33477621586

Mardi - Vendredi
8h00-12h30 / 15h00-19h00
Samedi
7h30-12h30 - 15h00-19h00
Dimanche
8h00-12h00
Lundi
Fermé

Pralus Paris IIe

9 Rue de Bachaumont
75002 Paris
T. +33 (01) 40 28 90 45

Lundi - Samedi

9h00-14h00 / 15h00-19 h 00

Dimanche
Fermé

Pralus Paris IVe

35 rue Rambuteau
75004 Paris
T. +33 (0)1 57 40 84 55

Lundi - Samedi
10h00-20h00
Dimanche
10h00-19h00

Pralus Paris VIIe

44 rue Cler
75007 Paris
T. +33145561375

Lundi - Jeudi
10h00-13h00 /14h30-19 h00
Vendredi - Samedi
10h00-14h00 / 15h00-19h00
Dimanche
9h00-14h00

Pralus Lyon - Monplaisir

103 avenue des Frères Lumière
69008 Lyon
T. +33478750893

Lundi - Samedi
9h00-19h00
Dimanche
9h00-13h00

Pralus Lyon - Croix-Rousse

3 Grande rue de la Croix-Rousse
69004 Lyon
T. +33472077607

Lundi - Samedi
9h30-19h00
Dimanche
9h00-13h00

Pralus Lyon - Saint-Jean

27 rue Saint-Jean
69005 Lyon
T. +33478627409

Lundi - Dimanche
9h00-19h00

Pralus Lyon - Presqu'île

32 rue de Brest
69002 Lyon
T. +33478389041

Lundi - Vendredi
10h00-19h00
Samedi
10h00-19h30
Dimanche
Fermé

Pralus Tassin-la-Demi-Lune

75-77 rue de la République
69160 Tassin-la-Demi-Lune
T. +33478439206

Lundi - Samedi
9h00-19h00
Dimanche
9h00-13h00

Pralus Clermont-Ferrand

11 rue Blatin
63000 Clermont-Ferrand
T. +33473402368

Mardi - Samedi
9h00-19h00
Dimanche
Fermé

Pralus Dijon

78 rue de la Liberté
21000 Dijon
T. +33380486454

Mardi - Samedi
9h30-19h00
Dimanche
Fermé

Pralus Saint-Étienne

9 rue Michelet
42000 Saint-Étienne
T. +33477302603

Lundi - Samedi
9h00-19h00
Dimanche
Fermé

Pralus Villefranche-sur-Saône

758 Rue Nationale
69400 Villefranche-sur-Saône
T. +33474688967

Mardi - Vendredi
9h30-12h30 / 13h30-19h00
Vendredi - Samedi
9h30-19h00
Dimanche
Fermé

Pralus Sète

10 rue Paul Valéry
34200 Sète
T. +33499041549

Mardi - Samedi
9h30-13h00 / 14h00-19h00
Dimanche
9h00-14h00
Lundi
Fermé

Pralus Charlieu

12 rue Charles de Gaulle
42190 Charlieu
T. +33477690619

Mardi - Vendredi
8h30-12h15 / 14h00-19h00
Samedi
8h30-19h00
Dimanche
8h30-12h00
Lundi
Fermé