Succès
L'île de Java, en Indonésie, est réputée pour la qualité de son cacao. Les cabosses proviennent d'arbres criollos, emmenés par les Espagnols vers 1670 directement d'Amérique du Sud, ce qui peut expliquer la finesse de ce cacao.
L'île de Java, en Indonésie, est réputée pour la qualité de son cacao. Les cabosses proviennent d'arbres criollos, emmenés par les Espagnols vers 1670 directement d'Amérique du Sud, ce qui peut expliquer la finesse de ce cacao. Les caractéristiques du terroir, la récolte, la fermentation et la méthode de séchage en développent les arômes. Ajoutez la touche magique de François Pralus et vous obtenez notre merveilleux chocolat. Le plus surprenant sera peut- être son léger arôme fumé. N'hésitez pas à le déguster avec un whisky de l'île d'Islay. Type de fève : Criollo
Chocolat noir (cacao : 75% minimum, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol).
A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C.
Prix au kilo : 59.00€.
Élaboré dans un atelier qui utilise des fruits à coques, des œufs, des céréales (gluten) et du lait.
Trois types de livraison sont à votre disposition en France métropolitaine : Point Relais, livraison à domicile et Express. Pour l’international, livraison via Colissimo à domicile.
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