Notre chocolat

François Pralus parle avec gourmandise de sa passion pour le "vrai" chocolat : "Comme pour les grands vins, on peut parler de crus de cacao. Le Venezuela grade-up a un petit goût fumé, le Trinitario classe supérieure est boisé, puissant et légèrement acide. Fin et acide, le cacao de Madagascar dégage des saveurs de fruits rouges..."


Le chocolat de la Maison Pralus à Roanne.
Plantation de cacao - François Pralus.

∎ Les tablettes de chocolat pure origine

Laissez-vous transporter par les arômes intenses et subtils de notre gamme de 18 tablettes pure origine issues des meilleurs cacaos du monde. Vous n’avez plus qu’à choisir la destination de votre choix pour un voyage gustatif aux étonnantes saveurs.
 
Tous nos chocolats pure origine sont fabriqués avec le même pourcentage de cacao, de beurre de cacao, et de sucre.


Chocolat Pralus.

∎ La Pyramide des tropiques

Partez pour un tour du monde des saveurs grâce aux dix origines différentes qui composent notre Pyramide des tropiques.
 
François Pralus est allé chercher et a sélectionné les meilleures fèves du monde: une invitation au voyage sur les terres des planteurs de cacao, à la découverte de saveurs inattendues et parfois surprenantes.
 
Dans cet assemblage de tablettes colorées, abandonnez vos sens aux subtilités chocolatées des différentes tablettes et embarquez pour la Papouasie, l’Indonésie, les îles de Sao Tomé ou Trinidad, le Venezuela, la Tanzanie, mais aussi le Ghana, Madagascar, la Colombie, et l’Equateur.
 
Lancée en 2003, la Pyramide des tropiques est devenue un produit phare de la Maison Pralus.


 

∎ La Barre infernale

Un délice « infernal » !
 
Spécialité de la Maison Pralus, la Barre Infernale est une incroyable création de François Pralus. Son secret réside dans l’association d’un délicieux praliné fourré aux amandes ou aux noisettes, le tout drapé de chocolat noir ou de chocolat au lait. Ces infernales gourmandises - à partager... ou pas- sont déclinées en une collection de six barres – Lait, Noire, Pistache, Orange, Plantation et Nougat – qui allient le croquant du chocolat à 75% noir ou du chocolat à 45% lait, au fondant du praliné, de la crème de pistache, du praliné orange confite ou encore du nougat, la dernière née.

Barre infernale - François Pralus.


Pyramide des tropiques - François Pralus.
Plantation de cacao - François Pralus.
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