Tablette Chuao

A la découverte du meilleur Cru de Cacao du monde… le Chuao

A l’Ouest de Caracas, au Vénézuela, accessible uniquement par bateau, et après plusieurs kilomètres de route sinueuse et incertaine se trouve un endroit mythique : Chuao.

Ce petit village est connu depuis des générations pour la pureté et la qualité du cacao qui y pousse. Bordé au Nord par de denses forêts tropicales, au Sud par la mer Caraïbes, cet isolement garantit un pur criollo et certains hybrides uniques au monde. Un terroir exceptionnel, un savoir faire ancestral, un séchage traditionnel au sol devant le parvis de l’église ont fait de ce cacao le plus recherché du monde et le meilleur. La production minuscule en fait un produit rare que nous sommes fières de vous présenter. 

Ce chocolat est équilibré en amertume et acidité, boisé, charpenté.